Receitas Deliciosas...

Brownie rápido

ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 tablete (200 g) de chocolate meio amargo picado em cubinhos
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo

Unte uma assadeira e polvilhe com farinha ou forre com papel-manteiga. Preaqueça o forno em temperatura média. Coloque numa tigela os ovos e o açúcar e bata bem com uma colher de pau. Depois, vá adicionando os demais ingredientes, pela ordem, e batendo sempre até obter uma massa homogênea. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno quente para assar por cerca de 35 minutos ou até dourar. Corte em quadrados e sirva ainda morno, acompanhado de sorvete de creme.

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Patê de berinjela à moda árabe

ingredientes

• 1/4 xícara (chá) de gergelim torrado
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 berinjelas médias, cozidas e bem escorridas
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de pimentão
• Sal e pimenta-do-reino

modo de preparo

Em um liquidificador ou processador, bata o gergelim. Junte os demais ingredientes e bata até formar uma pasta. Sirva com pão sírio torrado.

Dica prática

Se não encontrar o gergelim torrado é só levar ao forno em uma fôrma até que fique ligeiramente dourado. Não deixe dourar demais para não ficar amargo.


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Pavê de chocolate

ingredientes

Para o creme

• 3 gemas
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• Raspas de 1 limão
• 2/3 lata de creme de leite (200 ml)

Para o recheio

• 2 bolos sabor chocolate comprados prontos
• 1/2 kg de chocolate meio amargo ou ao leite gelado

Para cobertura

• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar

modo de preparo

Creme

Bata no liquidificador as gemas, o leite, o leite condensado e o amido de milho. Passe a mistura para uma panela, leve ao fogo e mexa até engrossar. Adicione as raspas de limão e retire do fogo. Acrescente o creme de leite, mexa até obter uma mistura homogênea e reserve.

Recheio

Corte os bolos em fatias médias e faça as raspas de chocolate.

Montagem

Forre uma forma refratária média com metade das fatias de bolo, espalhe metade do creme reservado e depois metade das raspas de chocolate. Repita as camadas. Cubra a forma e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo, para adquirir uma consistência firme.

Cobertura

Bata as claras em neve com o açúcar até formar um suspiro. Pouco antes de servir, retire o pavê da geladeira e cubra com o suspiro. Leve ao forno bem quente (220°C), pré-aquecido, por alguns minutos para dourar ligeiramente o suspiro. Sirva imediatamente.

Dicas práticas

• Gelando o chocolate, fica mais fácil cortar as lascas.
• O pavê pode ser congelado, sem a cobertura.

Variação

Substitua os bolos por 2 pacotes de bolacha champanhe.